Prova de Informática Aplicada à Engenharia de Alimentos

TESTE: Elaboração de um programa para cálculo de propriedades físicas.

A partir de um conjunto de dados relacionando duas propriedades físicas, uma independente e outra dependente, por exemplo, as propriedades "x" e "y":
 

x
y
1,1
0,054
2,3
0,088
3,0
0,123
4,6
0,201
6,1
0,255
7,8
0,298
9,0
0,331

Primeiramente, deve-se determinar a equação de ajuste das variáveis, que descreve o comportamento da variável dependente como função da variável independente, usando o software Origin ou similar.

Uma vez determinada a equação, os parâmetros obtidos devem ser utilizados para a confecção do programa, que deve:



PROVA:

DADOS PARA O TESTE:

É fornecido abaixo um conjunto de constantes físicas da água em função da temperatura:
 

Temperatura (K)
Pressão de vapor (bar)
Calor específico (cp) (kJ/kg/K)
Viscosidade (x106) (N.s/m2)
Condutividade térmica (x103) (W/m/K)
Tensão superficial (x103) (N/m)
Massa específica (kg/m3)
Calor de vaporização (kJ/kg)
273,15
0,00611
4,217
1750
569
75,5
1000
2502
290
0,01917
4,184
1080
598
73,7
999,0
2461
315
0,08132
4,179
631
634
69,2
991,1
2402
340
0,2713
4,188
420
660
64,9
979,4
2342
365
 0,7514
4,209
306
677
60,5
963,4
2278
385
 1,5233
4,232
248
685
56,6
949,7
2225
430
 5,699
4,331
173
685
47,2
909,9
2091
480
 17,90
4,53
129
660
36,2
856,9
1912
530
 44,58
4,95
104
608
24,5
788,6
1679
580
 94,51
6,00
88
528
12,8
697,8
1353
625
 169,1
10,6
70
430
3,5
562,4
858
Dados extraídos de INCROPERA, F.P; WITT, D.P. Fundamentos de transferência de calor e de massa. Rio de Janeiro: Livros Técnicos e Científicos, 3a ed., 1992. Apêndice A.
A seleção dos conjuntos de dados obedecerá ao seguinte esquema:
 
Algarismo final do RA Conjunto de dados para a prova
0
Pressão de vapor (em psi) versus Temperatura (em oF)
1
Calor específico versus Temperatura (em oC)
2
Viscosidade (em lb/ft/s) versus Temperatura (em oF)
3
Condutividade térmica versus Temperatura (em oC)
4
Tensão superficial (em dyn/cm) versus Temperatura
5
Massa específica (em lb/ft3) versus Temperatura (em oF)
6
Calor de vaporização (em kcal/kg) versus Temperatura (em oC)
7
Pressão de vapor (em Pa) versus Temperatura (em oC)
8
Calor específico (em cal/g/grau) versus Temperatura (em oC)
9
Viscosidade (em cP) versus Temperatura (em oC)

O trabalho consistirá em confeccionar o programa com o conjunto de dados designado.


AJUSTE DOS PONTOS:

Consistirá no cálculo da curva de ajuste que melhor representa os dados do conjunto. Pode ser regressão linear, polinomial, exponencial, logaritmica, etc.

Os programas de computador (Origin e outros) usam o método dos mínimos quadrados, com o qual obtêm-se os parâmetros de uma curva que melhor se ajusta os pontos segundo o critério de menor somatório dos quadrados das distâncias das amostras à curva ajustada.

Escolheremos a opção com desvio padrão menor ou coeficiente de regressão mais próximo de um.

Outro dado útil quando se faz o ajuste dos pontos é o desvio padrão. Ele fornece uma idéia do desvio médio em relação à média, que é uma medida para determinar se o ajuste é bom. Por exemplo, se tivermos um desvio padrão elevado, significa que os dados são dispersos em relação ao valor médio.
Nosso programa deverá fornecer o desvio padrão dos dados calculados com a equação de ajuste escolhida em relação aos dados tabelados. Para isso, deve-se, para cada x da tabela, calcular y pela equação ajustada. Então pode-se calcular o desvio padrão dos y calculados em relação aos y tabelados (valor correto):

Desvio padrão = raiz[Somatório(ycalculado - ytabelado)2/n]



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Página preparada em 7 de julho de 2000. Atualizada em 17 de abril de 2001.