Grupo de Extensão Social e Tecnológica - Ações Pontuais

Participação em eletiva: “Ciência e Sociedade”: A atividade foi realizada para alunos do Ensino Médio do Programa de Ensino Integral do Estado de São Paulo (PEI) Vitor Meireles (Campinas). O programa da disciplina continha tópicos sobre aspectos técnicos e sociológicos da alimentação, com foco em processos de fermentação, destilação, produção de etanol, bebidas alcoólicas e seus impactos econômicos e sociais no país.
Inicialmente foi realizada uma conversa sobre o que é Engenharia de Alimentos e qual o seu papel na Segurança do Alimento e na Segurança Alimentar.

● Oficina de queijos: Projeto realizado em conjunto a Professora Nathalia Cirone da FEA e suas alunas, Jaqueline de Almeida e Victória Vilaça, que teve como público alvo produtores de queijos artesanais. Foram elaborados materiais, como um Manual de Boas Práticas de Fabricação para produção de queijo artesanal, além de oficinas abertas ao público visando informar sobre a manipulação de alimentos a fim de melhorar a qualidade de queijos artesanais.

● Ação pontual com a ENACTUS: Ação pontual em parceria com a ENACTUS/Unicamp no Abrigo de mulheres para produção das trufas para vender. Realizaram-se oficinas e materiais voltados para Boas práticas de fabricação (BPF), Procedimentos Operacionais Padrão (POP) e Higienização.

● Assentamento Elizabeth Teixeira: Projeto de Extensão com o grupo de mulheres produtoras agrícolas do Assentamento Elizabeth Teixeira (Limeira/SP), inicialmente em conjunto à Incubadora Tecnológica de Cooperativas Populares (ITCP/Unicamp), para a formulação e o desenvolvimento de produtos processados artesanais, oficinas de Boas Práticas de Fabricação, entre outras.

● Semana da Extensão Social: Ciclo anual de eventos que ocorre entre outubro e novembro, promovido pelo GESTo em parceria com outros grupos, faculdades e palestrantes, sendo a X Semana de Extensão em 2021. Escolhe-se um tema “mãe” e ao longo de alguns dias, são realizadas rodas de conversa, palestras, dinâmicas, debates, sempre voltados à troca de conhecimento e interação coletiva.