Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos

Profa. Dra. Maristela da Silva do Nascimento - Chefe de Departamento - detafea@unicamp.br

Prof. Dr. Eduardo Augusto Caldas Batista - Vice-Chefe de Departamento

Alessandra Cazelatto de Medeiros - Supervisora DETA - supdeta@unicamp.br