Laboratórios - DETA

 
Professor Responsável
Nome do Laboratório
SIGLA
Prof. Dr. Eduardo Augusto Caldas Batista
Prof. Dr. Antonio José de Almeida Meirelles
Prof. Dr. Fernando Antonio Cabral
Prof. Dr. Guilherme José Maximo
Profa. Dra. Klicia Araujo Sampaio
EXTRAE
Prof. Dr. Marcus Bruno Soares Forte
Prof. Dr. Andreas Karoly Gombert 
Prof. Dr. Francisco Maugeri Filho
Profa. Dra. Rosana Goldbeck
 
LEMeB
Profa. Dra. Rosana Goldbeck
Prof. Dr. Enrique Ortega Rodríguez
 
 
LEIA 
Profa. Dra. Miriam Dupas Hubinger 
Profa. Dra. Rosiane Lopes da Cunha
Profa. Dra. Ana Carla Kawazoe Sato
Laboratório de Engenharia de Processos
Laboratory of Process Engineering
LEP
Prof. Dr. Julian Martínez
 
 
LAPEA
Prof. Dr. Douglas Fernandes Barbin
 
 
LR 
Prof. Dr. Luiz Henrique Fasolin
Profa. Dra. Maria Angela de Almeida Meireles
 
 
LASEFI
 
 
 
Profa. Dra. Tânia Forster Carneiro
BIOTAR
Prof. Dr. Vivaldo Silveira Junior
 
 
LACPA
Profa. Dra.  Ana Silvia Prata Soares
Profa. Dra. Louise Emy Kurozawa
 
 
LINA

 

Profa. Dra. Rosana Goldbeck

Profa. Dra. Caroline  Joy Steel

 

Laboratório de Análise Instrumental

(Instrumental Analysis Laboratory

 

LAI

 

Profa. Dra. Rosana Goldbeck

Profa. Dra. Caroline  Joy Steel

 

Laboratório de Análises Microbiológicas

Microbiological Analysis Laboratory

 

LAM

 

Profa. Dra. Rosana Goldbeck

Profa. Dra. Caroline  Joy Steel

 

Laboratório de Análise Sensorial
Sensory Analysis Laboratory

 

LAS

Prof. Dr. Flávio Luís Schmidt

Profa. Dra.Priscila Efraim

 

Laboratório de Frutas, Hortaliças e Produtos Açucarados
Fruit, Vegetable and Confectionery Products Laboratory

 

LFHPA

Prof. Dr. Flávio Luís Schmidt

Profa. Dra.Priscila Efraim

 

Planta Piloto de Frutas, Hortaliças e Produtos Açucarados
Fruit, Vegetable and Confectionery Products Pilot Plant

 

PPFHPA

 

Profa. Dra. Marise Aparecida Rodrigues Pollonio

Prof. Dr.Sérgio Bertelli Pflanzer Jr.

 

Laboratório de Carne e Derivados
Meat Science and Technology Laboratory

LCD

Profa. Dra. Marise Aparecida Rodrigues Pollonio

Prof. Dr.Sérgio Bertelli Pflanzer Jr.

 

Planta Piloto de Carne e Derivados
Meat Science and Technology Pilot Plant

 

PPCD

Prof. Dr. Marcelo Cristianini

 

Laboratório de Tecnologias Emergentes
Emerging Technologies Laboratory

 

LATEM

Prof. Dr. Marcelo Cristianini

 

Planta Piloto de Tecnologias Emergentes
Emerging Technologies Pilot Plant

 

PPTE

Profa. Dra. Maristela da Silva do Nascimento
Profa. Dra. Daniela Souza Ferreira

 

Laboratório de Higiene e Legislação
Food Hygiene and Legislation Laboratory

 

LHL

Profa. Dra. Mirna Lucia Gigante

Profa. Dra. Walkiria Hanada Viotto

 

Laboratório de Leite e Derivados
Dairy Science and Technology Laboratory

 

LLD

Profa. Dra. Mirna Lucia Gigante

Profa. Dra. Walkiria Hanada Viotto

 

Planta Piloto de Leite e Derivados
Dairy Science and Technology Pilot Plant

 

PPLD

Prof.Dr. José de Assis Fonseca Faria

Prof.Dr. Carlos Alberto Rodrigues Anjos

 

Laboratório de Embalagem
Packaging Laboratory

 

LE

Prof.Dr. Daniel Barrera-Arellano

Profa. Dra. Ana Paula Badan Ribeiro

 

Laboratório de Óleos e Gorduras
Fats and Oils Laboratory

 

LOG

Profa. Dra. Ana Paula Badan Ribeiro

Prof.Dr. Daniel Barrera-Arellano

 

Planta Piloto de Óleos e Gorduras
Fats and Oils Pilot Plant

 

LOG

Profa. Dra. Carolina Siqueira Franco Picone Laboratório de Microestrutura de Alimentos
Food Microstructure Laboratory
LMA
Profa. Dra. Caroline  Joy Steel Laboratório de Cereais, Raízes e Tubérculos-I  LCRT-I
Profa. Dra. Helena Maria André Bollini

Laboratório de Ciência Sensorial e Estudo de Consumidor  

Laboratory of Sensory Science and Consumer Research

LCSEC
Profa. Dra. Helena Maria André Bollini Laboratório de Sensometria LS