Prato de Ciência

O podcast da Faculdade de Engenharia de Alimentos, a FEA, da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP).

Aqui, vamos conversar sobre os alimentos de uma forma acessível e abrangente, misturando conhecimentos de diversas áreas científicas, sem ser muito técnico, para que você e outros curiosos sobre o assunto da alimentação possam matar a fome de informação.

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EPISÓDIOS:

Título Descrição do Episódio
Episódio 1 - Fome Descricao_episodio_1-Fome.pdf
Episódio 2 - Doenças crônicas não transmissíveis Descricao_episodio_2-DCNT.pdf
Episódio 3 - Pequenos vilões, grandes problemas Transcricao_episodio_3-Pequenos_viloes.pdf
Petiscos 1 - Que gosto tem as cores das embalagens de chocolate? Descricao_Petiscos-IuriBaptista.pdf
Petiscos 2 - Micropartículas com potencial antidiabético. DescricaoPetiscos-WilliaraQueiroz.pdf
Petiscos 3 - Sucos fermentados DescricaoPetiscos-GustavoTorres.pdf
Petiscos 4 - Alimentos destinados ao público infantil Descrição_Petiscos-Giovanna_Rodrigues.pdf
Petiscos 5 - Pesquisa em obesidade com Jabuticaba: Buscando voluntários Descricao_Petiscos-Marina Vilar.pdf
Petiscos 6 - Os estoques de petróleo podem acabar em 50 anos Descricao-Petisco6-Lucas.pdf
Petiscos 7 - Importância da alimentação nos primeiros mil dias de vida Descricao-Petisco7-Rafaela.pdf
Petiscos 8 - Bacaba: uma fruta amazônica e seus efeitos na saúde Descricao-Petisco8-Luciana.pdf
Petiscos 9 - Carne macia e saborosa: otimização da maturação à seco Descricao-Petisco9-Sergio.pdf
Petiscos 10 - Como substituir a gordura saturada dos biscoitos? Descricao-Petisco10-Andressa.pdf
Petiscos 11 - Fungos e a produção de cevada no Brasil Descricao-Petisco11-Bruno.pdf
Arroz com feijão 1 - Os 75 anos de Geografia da fome. DescricaoArrozcomfeijao-Adriana_Salay.pdf
Arroz com feijão 2 - As transformações em curso no sistema agroalimentar global e as suas implicações para o Brasil Descricao_Arroz_com_feijao-John_Wilkinson.pdf
Arroz com feijão 3 - O Papel da Agricultura Familiar Descricao_Arroz_com_feijao-SergioSchneider.pdf
Arroz com Feijão 4 - Espumantes e os métodos de engarrafar estrelas Descricao_Arroz_com_feijao-Jucelio_de_Medeiros.pdf
Arroz com Feijão 5 - PANC: Plantas Alimentícias Não Convencionais Descricao_Arroz_com_feijao-PANC-Valdely_Kinupp.pdf
Arroz com Feijão 6 - Nova rotulagem de alimentos AcF_6-Descricao.pdf
Arroz com Feijão 7 - Relação da microbiota intestinal e obesidade  AcF-Paulo_Berni-Microbiota_Intestinal.pdf
Direto do forno 1 - McPicanha Descricao_Direto_do_forno_McPicanha.pdf
Direto do forno 2 - Contaminação de alimentos Descricao_Direto_do_forno_Contaminacao_de_alimentos.pdf
Direto do forno 3 - Perguntas e respostas UPA DF_3-Descricao.pdf
Direto do forno 4 - Eleições de 2022 e as propostas de combate à fome DF_04-Descricao.pdf

 

FICHAS TÉCNICAS:

Ficha Técnica - equipe FichaTecnica-2022_06