Laboratório de Serviço de Alimentação - LSA

Serviços de Alimentação
Responsáveis:
Prof. Dr. Nilo Sérgio Sabbião Rodrigues
                           Prof. Dr. Jorge Herman Behrens

Serviços:
- Merenda Escolar: Treinamento de merendeiras e projetos de cozinhas centrais.
- Restaurantes de coletividades: Projeto, treinamento de pessoal, desenvolvimento e Avaliação de produtos.
- Fritura: Projetos e otimização de processo.