Laboratório de Alimentos, Nutrição e Saúde - LANS

Descrição: 

O LANS tem desenvolvido nos últimos anos pesquisas voltadas ao desenvolvimentos de alimentos com propriedades funcionais e maior valor nutricional.

As instalações conta com equipamentos para avaliação da composição centesimal dos alimentos, análise de western blotting, espectrofotômetro com leitor de placa, entre outros suprimentos que permitem o desenvolvimentos de projetos com foco em análises químicas e moleculares.

Além disso, desenvolvemos no laboratório avaliação nutricional de indivíduos, assim como de cardápios para os estudos de consumo.

O laboratório também trabalha com a divulgação das propriedades e vantagens para a boa nutrição e a saúde associadas à ingestão de produtos alimentícios não-convencionais, visando a introdução de seu consumo no Brasil.